Cum prepar pasca cu branza de Sfintele Pasti ?

Ingrediente:

Aluat:

500 g faina

2 lingurite drojdie 

150 g zahar

coaja de lamaie

2 galbenusuri

2 albusuri

200 ml lapte rece

1/4 lingurite esenta de rom

1/2–1 lingurite esenta de vanilie

100–125 g margarina

Umplutura:

500 g branza de vaci

3-4 oua

125 g zahar

100 g stafide

2 esente de vanilie

coaja de lamaie

Mod de preparare

Aluat:

Pregati-ti aluatul ca la cozonac. Lasa-ti la crescut. Intinde-ti 2/3 din aluat in forma de foaie rotunda de 2-3 cm grosime. Unge-ti forma cu margarina sau ulei si pune-ti foaia. Din aluatul ramas impletiti un colac de dimensiunea formei pentru pasca,  forma  poate avea 20-23 cm diametru.

Umplutura:

Lasa-ti aluatul la crescut. Inainte de a baga la cuptor pune-ti umplutura.

Rade-ti coaja de la jumatate de lamaie. Amesteca-ti toate ingredientele de la umplutura, pune-ti in forma, deasupra adauga-ti colacul si da-ti la cuptor (preincalzit 350°F) aproximativ 45-55 minute.

Testa-ti cu o scobitoare si lasa-ti la racit in forma.