Pate de ficat

Ingrediente 1 kg ficat de porc, 1/4 costita afumata, 4-5 cepe mari, 2 linguri mari de untura, 4-5 oua, sare, piper, boia de ardei, 2-3 linguri mustar

Mod de preparare Curatati si taiati cepele. Topiti untura intr-un vas de tuci. Ficatul si costita va fi taiata in bucati mari. Caliti ceapa in untura incinsa, adaugati boia, amestecati si ficatul si costita la un loc apoi puneti sare si piper. Puneti apa pana se acopera totul si lasati la fiert pana untura va iesi la suprafata si apa sa evaporat. Dupa racire, treceti de 2 ori prin masina de tocat carne.  In compozitia noua adaugati ouale crude, mustarul si omogenizati binee. Dupa gust adaugati sare si piper. Lasatila racit 2-3 ore